Clos Marsalette
AOC Pessac-Léognan
Präsentation
Clos Marsalette liegt in Martillac in der Appellation Pessac-Léognan und ist das gemeinschaftliche Eigentum von Stephan Graf von Neipperg und Didier Miqueu.
Der Weinberg erstreckt sich über wunderschöne Kieskuppen aus mehrere Millionen Jahre alten alluvialen Ablagerungen der Garonne. Der vielfältige Unterboden besteht aus Meeressedimenten des Miozäns und des Pliozäns sowie aus (mehr oder weniger stark tonhaltigem) tertiärem Muschelsand, rötlichem Sand und buntem Ton.
Clos Marsalette bewirtschaftet derzeit eine Fläche von 13,50 Hektar, von denen 12,30 Hektar dem Anbau roter und 1,30 Hektar dem Anbau weißer Reben dienen. Auch sie profitieren von aufmerksamer und konstanter Pflege, damit sich die Typizität des Terroirs bestmöglich in den Weinen widerspiegelt.
Der Wein
Der ausgesprochen frische und feine Weißwein vereint Harmonie und Komplexität, während der fruchtige und ausgewogene Rotwein mit Rondeur und Eleganz besticht.
Die Weinberge
- Boden: Steinig, kiesig („Graves“)
- Produktionsfläche: 12,30 ha (rot), 1,30 ha (weiß)
- Rebsorten: Rot : 50 % Merlot, 48 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc - Weiß : 65 % Sauvignon, 35 % Sémillon
- Durchschnittsalter der Rebstöcke: 20 Jahre
Die Weinerzeugung
- Weinlese: Manuell in kleinen Behältern.Doppelte Aussortierung vor und nach dem Abbeeren.Kein Einmaischen. Ankunft der Ernte über ein Förderband.
- Weinbereitung: Rot: In thermoregulierten Holz-und Betontanks. - Weiß: In thermoregulierten Edelstahltanks.
- Malolaktische Gärung und Ausbau: Rot: 15 bis 18 Monate lang in neuen Fässern (50%) auf feiner Hefe. Weiß: 6 bis 9 Monate lang in Edelstahltanks und neuen Fässern (30%) auf feiner Hefe.
Die Jahrgänge
2021
Zeitraum der Weinlese
22.09. – 10.10.2021
Ertrag
45 hl/ha
Weinbereitung
23 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 25% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung vom 17. bis 21. Juli 2023
Verschnitt
44% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon 1% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13%
2020
Zeitraum der Weinlese
14.09. – 18.09.2020
Ertrag
22 hl/ha
Weinbereitung
21 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
12 Monate lang in 35% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 12. Juli 2022
Verschnitt
40% Merlot, 58% Cabernet Sauvignon 2% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
14%
2019
Zeitraum der Weinlese
20.09. – 05.10.2019
Ertrag
54 hl/ha
Weinbereitung
28 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
12 Monate lang in 35% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 8. Juni 2021
Verschnitt
50% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
14.5%
2019
Zeitraum der Weinlese
Vom 12.09. zum 14.09.2019
Ertrag
56 hl/ha
Weinbereitung
In thermoregulierten Edelstahltanks
Ausbau
30% in Edelstahltanks und 70% in Fässern (30% neu) auf feiner Hefe während 9 Monaten.
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 27. Juli 2020
Verschnitt
53% Sauvignon Blanc, 47% Sémillon
Alkoholgehalt
13%
2018
Zeitraum der Weinlese
12.09. – 05.10.2018
Ertrag
42 hl/ha
Weinbereitung
23 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
12 Monate lang in 45% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juli 2020 (06.07. - 08.07.)
Verschnitt
45% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
14%
2018
Zeitraum der Weinlese
Am 11.09. und 12.09.2018
Ertrag
46 hl/ha
Weinbereitung
In thermoregulierten Edelstahltanks
Ausbau
25% in Edelstahltanks und 75% in Fässern (30% neu) auf feiner Hefe während 10 Monaten.
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 10. Juli 2019
Verschnitt
55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon
Alkoholgehalt
12.5%
2017
Zeitraum der Weinlese
14.09. – 25.09.2017
Ertrag
22 hl/ha
Weinbereitung
23 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
12 Monate lang in 40% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 14. Juni 2019
Verschnitt
25% Merlot, 70% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13%
2017
Zeitraum der Weinlese
Am 13.09.2017
Ertrag
7 hl/ha
Weinbereitung
In thermoregulierten Edelstahltanks
Ausbau
In Fässern (30% neu) auf feiner Hefe während 9 Monaten.
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 28. Juni 2018
Verschnitt
80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon
Alkoholgehalt
13.5%
2016
Zeitraum der Weinlese
04.10. – 18.10.2016
Ertrag
40 hl/ha
Weinbereitung
28 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 35% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juni 2018 (25.06. - 27.06.)
Verschnitt
53% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13%
2016
Zeitraum der Weinlese
Am 16.09. und 19.09.2016
Ertrag
45 hl/ha
Weinbereitung
In thermoregulierten Edelstahltanks
Ausbau
25% in Edelstahltanks und 75% in Fässern (30% neu) auf feiner Hefe während 8 Monaten.
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 21. April 2017
Verschnitt
60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon
Alkoholgehalt
12.5%
2015
Zeitraum der Weinlese
21.09. – 05.10.2015
Ertrag
40 hl/ha
Weinbereitung
22 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 40% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung vom 10. bis dem 13. Juli 2017
Verschnitt
50% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%
2015
Zeitraum der Weinlese
Am 08.09. und 14.09.2015
Ertrag
46 hl/ha
Weinbereitung
In thermoregulierten Edelstahltanks
Ausbau
20% in Edelstahltanks und 80% in Fässern (30% neu) auf feiner Hefe während 8 Monaten.
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 12. April 2016
Verschnitt
65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon
Alkoholgehalt
13%
2014
Zeitraum der Weinlese
29.09. – 10.10.2014
Ertrag
43 hl/ha
Weinbereitung
21 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 40% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 4. Und 5. Juli 2016
Verschnitt
60% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%
2014
Zeitraum der Weinlese
Am 11.09. und 12.09.2014
Ertrag
46 hl/ha
Weinbereitung
In thermoregulierten Edelstahltanks
Ausbau
20% in Edelstahltanks und 80% in Fässern (30% neu) auf feiner Hefe während 9 Monaten.
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 4. Mai 2015
Verschnitt
70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
Alkoholgehalt
13.5%
2013
Zeitraum der Weinlese
01.10. – 10.10.2013
Ertrag
25 hl/ha
Weinbereitung
20 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 50% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 24. und 25. Juni 2015
Verschnitt
55% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%
2013
Zeitraum der Weinlese
Am 26.09. und 27.09.2013
Ertrag
43 hl/ha
Weinbereitung
In thermoregulierten Edelstahltanks
Ausbau
20% in Edelstahltanks und 80% in Fässern (30% neu) auf feiner Hefe während 9 Monaten.
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 12. Juni 2014
Verschnitt
50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon
Alkoholgehalt
12.5%
2012
Zeitraum der Weinlese
02.10. – 11.10.2012
Ertrag
35 hl/ha
Weinbereitung
21 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 50% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am Juni 2014
Verschnitt
60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13%
2012
Zeitraum der Weinlese
19.09. - 21.09.2012
Ertrag
43 hl/ha
Weinbereitung
In thermoregulierten Edelstahltanks
Ausbau
20% in Edelstahltanks und 80% in Fässern (40% neu) auf feiner Hefe während 9 Monaten.
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 10. Juni 2013
Verschnitt
57% Sauvignon Blanc, 43% Sémillon
Alkoholgehalt
12.5%
2011
Zeitraum der Weinlese
09.09. und 19.09.2011
Ertrag
42 hl/ha
Weinbereitung
21 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 40% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung am 10. und 11. Juni 2013
Verschnitt
40% Merlot 56% Cabernet Sauvignon 4% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%
2011
Zeitraum der Weinlese
Am 29.08. und 30.08.2011
Ertrag
43 hl/ha
Weinbereitung
In thermoregulierten Edelstahltanks
Ausbau
20% in Edelstahltanks und 80% in Fässern (30% neu) auf feiner Hefe während 9 Monaten.
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Mai 2012
Verschnitt
50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon
Alkoholgehalt
13.5%
2010
Zeitraum der Weinlese
01.10. - 14.10.2010
Ertrag
34 hl/ha
Weinbereitung
26 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 50% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im März 2012
Verschnitt
45% Merlot 50% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%
2009
Zeitraum der Weinlese
28.09. und 16.10.2009
Ertrag
40 hl/ha
Weinbereitung
26 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
16 Monate lang in 50% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im März 2011
Verschnitt
40% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
13%
2008
Zeitraum der Weinlese
08.10. und 15.10.2008
Ertrag
18 hl/ha
Weinbereitung
21 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
16 Monate lang in 50% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im März 2010
Verschnitt
40% Merlot 55% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%
2007
Zeitraum der Weinlese
20.09. – 05.10.2007
Ertrag
35 hl/ha
Weinbereitung
21 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
16 Monate lang in 60% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im März 2009
Verschnitt
45% Merlot 50% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13%
2006
Zeitraum der Weinlese
22.09. - 06.10.2006
Ertrag
35 hl/ha
Weinbereitung
21 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 60% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juni 2008
Verschnitt
45% Merlot 50% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13%
2005
Zeitraum der Weinlese
20.09. und 30.09.2005
Ertrag
25 hl/ha
Weinbereitung
25 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 50% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Mai 2007
Verschnitt
45% Merlot 50% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13%
2004
Zeitraum der Weinlese
24.09. und 01.10.2004
Ertrag
30 hl/ha
Weinbereitung
26 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 50% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Mai 2006
Verschnitt
50% Merlot 50% Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
13%
2003
Zeitraum der Weinlese
19.09. und 25.09.2003
Ertrag
18 hl/ha
Weinbereitung
23 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 50% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Mai 2005
Verschnitt
45% Merlot 50% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13%
2002
Zeitraum der Weinlese
25.09. und 29.09.2002
Ertrag
22 hl/ha
Weinbereitung
24 Tage lang in Holz- und Betontanks. Extraktion durch Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 50% neuen Fässern auf feiner Hefe
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Mai 2004
Verschnitt
45% Merlot 50% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13%