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Clos de l'Oratoire

Grand Cru Classé / AOC Saint-Emilion Grand Cru

Château Canon La Gaffelière

PRÄSENTATION

Die rund 13 Hektar des Clos de l'Oratoire liegen auf der Anhöhe nordöstlich von Saint-Émilion.

Sein Terroir aus Fronsac-Molasse besteht aus einer sandigen Unterschicht und tonhaltigem Unterboden und eignet sich damit besonders gut für den Anbau von Merlot, der 80 % des Sortenbestands ausmacht.


Um sämtliche Eigenschaften der Reben zu wahren, legen wir das ganze Jahr über Wert auf sorgfältige und präzise Arbeit.


Die Vinifikation findet ausschließlich in thermoregulierten Holzbottichen statt. Holz ist ein edles, lebendiges Material, das perfekt mit dem Wein harmoniert und ihm die Möglichkeit gibt, sein ganzes Farb- und Aromenpotenzial zu entfalten.


Jeder Weinposten wird seinen Eigenschaften entsprechend auf der Grundlage mäßiger Temperaturen und einer sehr langsamen Pigeage bearbeitet. Im Vordergrund steht dabei stets der Respekt des Rohstoffes.

 

Bouteille

DER WEIN

Der Clos de l’Oratoire ist ein runder, weicher und durch seine kräftigen Fruchtaromen und seine schöne tiefpurpurne Farbe sehr verführerischer Wein. Der Merlot verleiht ihm Rondeur und Opulenz, während der Cabernet Franc für Kraft, aromatische Komplexität und Länge am Gaumen sorgt. Auch wenn er sich bereits nach sieben Jahren Flaschenreife trinken lässt, ist der Clos de l'Oratoire in erster Linie ein Lagerwein.

Die Weinberge

  • Boden: Ton-Kalk und „Molasse du Fronsadais“ am oberen Hang, Ton-Sand am Hangfuß.
  • Produktionsfläche: 13,07 ha
  • Rebsorten: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
  • Durchschnittsalter der Rebstöcke: 35 Jahre

Die Weinerzeugung

  • Weinlese: Manuell in kleinen Behältern. Doppelte Aussortierung vor und nach dem Abbeeren. Kein Einmaischen. Ankunft der Ernte über ein Förderband.
  • Weinbereitung: Je nach Jahrgang 22 bis 30 Tage lang in thermoregulierten Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage.
  • Malolaktische Gärung und Ausbau: In neuen Fässern (bis 80%) auf feiner Hefe. Schönung und Filtration, falls notwendig, je nach Jahrgang. 
  • Dauer des Ausbaus: 18 Monate.
Das technische Datenblatt herunterladen

Die Jahrgänge

Bouteille millésime 2014

2014

Zeitraum der Weinlese
03.10. – 10.10.2014
Ertrag
40 hl/ha
Weinbereitung
30 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
17 Monate lang in 50% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juni 2016 (29.06. – 30.06.)
Verschnitt
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
14%

Bouteille millésime 2013

2013

Zeitraum der Weinlese
06.10. – 10.10.2013
Ertrag
17 hl/ha
Weinbereitung
20 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
15 Monate lang in 55% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im April 2015 (16.04. – 17.04.)
Verschnitt
95% Merlot, 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 2012

2012

Zeitraum der Weinlese
11.10. – 22.10.2012
Ertrag
25 hl/ha
Weinbereitung
30 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
15 Monate lang in 60% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im März 2014 (26.03. – 27.03.)
Verschnitt
90% Merlot 10% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 2011

2011

Zeitraum der Weinlese
29.09. - 29.09.2011
Ertrag
42 hl/ha
Weinbereitung
26 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
14 Monate lang in 60% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung
Flaschenabfüllung
Gutsabüllung im Mai 2013 (15.05. - 17.05.)
Verschnitt
90% Merlot 10% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 2010

2010

Zeitraum der Weinlese
14.10. und 15.10.2010
Ertrag
30 hl/ha
Weinbereitung
28 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
15 Monate lang in 75% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im April 2012
Verschnitt
95% Merlot 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
14,5%

Bouteille millésime 2009

2009

Zeitraum der Weinlese
07.10. - 12.10.2011
Ertrag
20 hl/ha
Weinbereitung
30 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
15 Monate lang in 70% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im April 2011
Verschnitt
90% Merlot 10% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
14%

Bouteille millésime 2008

2008

Zeitraum der Weinlese
08.10. – 23.10.2008
Ertrag
29 hl/ha
Weinbereitung
30 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
17 Monate lang in 70% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Mai 2010
Verschnitt
95% Merlot 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 2007

2007

Zeitraum der Weinlese
09.10. - 17.10.2009
Ertrag
35 hl/ha
Weinbereitung
28 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
17 Monate lang in 80% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Mai 2009
Verschnitt
90% Merlot 10% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13%

Bouteille millésime 2006

2006

Zeitraum der Weinlese
22.09. - 01.10.2006
Ertrag
38 hl/ha
Weinbereitung
28 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 70% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Mai 2008
Verschnitt
95% Merlot 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 2005

2005

Zeitraum der Weinlese
28.09. – 10.10.2005
Ertrag
35 hl/ha
Weinbereitung
30 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 80% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Mai 2007
Verschnitt
90% Merlot 10% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
14%

Bouteille millésime 2004

2004

Zeitraum der Weinlese
05.10. – 16.10.2004
Ertrag
42 hl/ha
Weinbereitung
28 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 80% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juni 2006
Verschnitt
90% Merlot 10% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 2003

2003

Zeitraum der Weinlese
15.09. – 25.09.2003
Ertrag
27 hl/ha
Weinbereitung
23 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 80% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juni 2005
Verschnitt
80% Merlot 15% Cabernet Franc 5% Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 2002

2002

Zeitraum der Weinlese
28.09. – 06.10.2002
Ertrag
27 hl/ha
Weinbereitung
22 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 80% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Mai 2004
Verschnitt
95% Merlot 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 2001

2001

Zeitraum der Weinlese
04.10. – 12.10.2001
Ertrag
33 hl/ha
Weinbereitung
25 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 70% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juni 2003
Verschnitt
90% Merlot 5% Cabernet Franc 5% Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 2000

2000

Zeitraum der Weinlese
26.09. – 10.10.2000
Ertrag
39 hl/ha
Weinbereitung
26 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 90% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juni 2002
Verschnitt
85% Merlot 15% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 1999

1999

Zeitraum der Weinlese
01.10. – 07.10.1999
Ertrag
29 hl/ha
Weinbereitung
24 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 70% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juni 2001
Verschnitt
95% Merlot 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 1998

1998

Zeitraum der Weinlese
29.09. – 08.10.1998
Ertrag
39 hl/ha
Weinbereitung
25 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 80% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juni 2000
Verschnitt
85% Merlot 10% Cabernet Franc 5% Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
13,5%

Bouteille millésime 1997

1997

Zeitraum der Weinlese
26.09. – 06.10.1997
Ertrag
38 hl/ha
Weinbereitung
28 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage
Ausbau
18 Monate lang in 100% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juni 1999
Verschnitt
95% Merlot 5% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
13%

Bouteille millésime 1996

1996

Zeitraum der Weinlese
08.10. – 15.10.1996
Ertrag
41 hl/ha
Weinbereitung
28 Tage lang in Edelstahltanks. Extraktion durch Umpumpen
Ausbau
18 Monate lang in 60% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung und Filtration
Flaschenabfüllung
Gutsabfüllung im Juni 1998
Verschnitt
80% Merlot 10% Cabernet Franc 10% Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
13%