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Clos Marsalette

AOC Pessac-Léognan

Château Canon La Gaffelière

Présentation

Situé à Martillac dans l’aire d’appellation Pessac-Léognan, Clos Marsalette est la propriété partagée du Comte Stephan von Neipperg et de Didier Miqueu.


Le vignoble prend place sur de magnifiques croupes graveleuses constituées d’alluvions déposés par la Garonne quelques millions d’années auparavant. Le sous-sol, d’une grande diversité, est composé de sédiments marins du miocène et pliocène, mais également de faluns (sables calcaires plus ou moins argileux), sables fauves et argiles bariolées.

 

Clos Marsalette couvre aujourd’hui une surface de 12,30 hectares en rouge, auxquels s’ajoutent 1,30 hectare en blanc, et qui bénéficient là aussi de soins attentifs et constants, permettant ainsi de restituer la typicité de ce terroir.

 

 

Bouteille

Le vin

Tout en finesse et en fraîcheur, le vin blanc allie harmonie et complexité tandis que le vin rouge, fruité et équilibré, associe rondeur et élégance.

Vignoble

  • Terroir : Graves
  • Surface en production : 12,30 ha (rouge), 1,30 ha (blanc)
  • Encépagement : Rouge : 50 % Merlot, 48 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc - Blanc : 65 % Sauvignon, 35 % Sémillon
  • Age moyen du vignoble : 20 ans

Elaboration

  • Vendanges : Manuelles, en cagettes. Double tri avant et après éraflage. Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur.
  • Vinification : Rouge : En cuves bois et béton thermo-régulées - Blanc : En cuves inox thermorégulées
  • Fermentation malolactique et élevage : Rouge : En barriques neuves (50 %) sur lies fines, de 15 à 18 mois. Blanc : En cuves inox et barriques neuves (30 %) sur lies fines, de 6 à 9 mois.
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Les millésimes

Bouteille millésime 2015

2015

Période de vendanges
08 et 14.09.2015
Rendement
46hl/ha
Vinification
En cuves inox
Elevage
En cuves inox et barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 8 mois
Mise en bouteille
Au château, le 12 avril 2016
Assemblage
65% Sauvignon Blanc, 35 % Sémillon
Degré
13 %

Bouteille millésime 2015

2015

Période de vendanges
21.09 - 05.10.2015
Rendement
40 hl/ha
Vinification
En cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 22 jours.
Elevage
En barriques neuves (40 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
Au château, du 10 au 13 juillet 2017.
Assemblage
50 % Merlot, 48 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %

Bouteille millésime 2014

2014

Période de vendanges
22.09 - 10.10.2014
Rendement
43 hl/ha
Vinification
En cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 21 jours.
Elevage
En barriques neuves (40 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
Au château, du 4 au 7 juillet 2016.
Assemblage
60 % Merlot, 38 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %

Bouteille millésime 2014

2014

Période de vendanges
11.09 et 12.09.2014
Rendement
46 hl/ha
Vinification
En cuves inox
Elevage
En cuves inox et barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 9 mois
Mise en bouteille
Au château, le 4 mai 2015
Assemblage
70 % Sauvignon Blanc, 30 % Sémillon
Degré
13,5 %

Bouteille millésime 2013

2013

Période de vendanges
01.10 - 10.10.2013
Rendement
25 hl/ha
Vinification
En cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 20 jours.
Elevage
En barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
Au château, les 24 et 25 juin 2015.
Assemblage
55 % Merlot, 43 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %

Bouteille millésime 2013

2013

Période de vendanges
26 et 27.09.2013
Rendement
43hl/ha
Vinification
En cuves inox
Elevage
En cuves inox et barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 9 mois
Mise en bouteille
Au château, le 12 juin 2014
Assemblage
50 % Sauvignon Blanc, 50 % Sémillon
Degré
12,5 %

Bouteille millésime 2012

2012

Période de vendanges
02.10 - 11.10.2012
Rendement
35 hl/ha
Vinification
En cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 21 jours.
Elevage
En barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
Au château, en juin 2014.
Assemblage
35 % Merlot, 60 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc
Degré
13 %

Bouteille millésime 2012

2012

Période de vendanges
19.09 au 21.09.2012
Rendement
43hl/ha
Vinification
En cuves inox
Elevage
En cuves inox et en barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 9 mois
Mise en bouteille
Au château, le 10 juin 2012
Assemblage
57 % Sauvignon Blanc, 43 % Sémillon
Degré
12,5 %

Bouteille millésime 2011

2011

Période de vendanges
09.09 et 19.09.2011
Rendement
42 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 21 jours
Elevage
en barriques neuves (40 %), sur lies fines pendant 18 mois
Mise en bouteille
au château, les 10 et 11 juin 2013
Assemblage
40 % Merlot 56 % Cabernet Sauvignon 4 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %

Bouteille millésime 2011

2011

Période de vendanges
09.09 et 19.09.2011
Rendement
42 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 21 jours
Elevage
en barriques neuves (40 %), sur lies fines pendant 18 mois
Mise en bouteille
au château, les 10 et 11 juin 2013
Assemblage
40 % Merlot 56 % Cabernet Sauvignon 4 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %

Bouteille millésime 2010

2010

Période de vendanges
01.10 – 14.10.2010
Rendement
34 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 26 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois
Mise en bouteille
au château, en mai 2012
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %

Bouteille millésime 2010

2010

Période de vendanges
01.10 – 14.10.2010
Rendement
34 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 26 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois
Mise en bouteille
au château, en mai 2012
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %

Bouteille millésime 2009

2009

Période de vendanges
28.09 et 16.10.2009
Rendement
40 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 26 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 16 mois
Mise en bouteille
au château, en mars 2011
Assemblage
40 % Merlot 60 % Cabernet Sauvignon
Degré
13 %

Bouteille millésime 2009

2009

Période de vendanges
28.09 et 16.10.2009
Rendement
40 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 26 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 16 mois
Mise en bouteille
au château, en mars 2011
Assemblage
40 % Merlot 60 % Cabernet Sauvignon
Degré
13 %

Bouteille millésime 2008

2008

Période de vendanges
08.10 et 15.10.2008
Rendement
18 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 21 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 16 mois
Mise en bouteille
au château, en mars 2010
Assemblage
40 % Merlot 55 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %

Bouteille millésime 2008

2008

Période de vendanges
08.10 et 15.10.2008
Rendement
18 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 21 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 16 mois
Mise en bouteille
au château, en mars 2010
Assemblage
40 % Merlot 55 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %

Bouteille millésime 2007

2007

Période de vendanges
20.09 – 05.10.2007
Rendement
35 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 21 jours
Elevage
en barriques neuves (60 %), sur lies fines, pendant 16 mois
Mise en bouteille
au château, en mars 2009
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13 %

Bouteille millésime 2007

2007

Période de vendanges
20.09 – 05.10.2007
Rendement
35 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 21 jours
Elevage
en barriques neuves (60 %), sur lies fines, pendant 16 mois
Mise en bouteille
au château, en mars 2009
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13 %

Bouteille millésime 2006

2006

Période de vendanges
22.09 - 06.10.2006
Rendement
35 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 21 jours
Elevage
en barriques neuves (60 %), sur lies fines, pendant 18 mois
Mise en bouteille
au château, en juin 2008
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13 %

Bouteille millésime 2006

2006

Période de vendanges
22.09 - 06.10.2006
Rendement
35 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 21 jours
Elevage
en barriques neuves (60 %), sur lies fines, pendant 18 mois
Mise en bouteille
au château, en juin 2008
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13 %

Bouteille millésime 2005

2005

Période de vendanges
20.09 et 30.09.2005
Rendement
25 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 25 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
au château, en mai 2007
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13 %

Bouteille millésime 2005

2005

Période de vendanges
20.09 et 30.09.2005
Rendement
25 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 25 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
au château, en mai 2007
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13 %

Bouteille millésime 2004

2004

Période de vendanges
24.09 et 01.10.2004
Rendement
30 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 26 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
au château, en mai 2006
Assemblage
50 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon
Degré
13 %

Bouteille millésime 2004

2004

Période de vendanges
24.09 et 01.10.2004
Rendement
30 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 26 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
au château, en mai 2006
Assemblage
50 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon
Degré
13 %

Bouteille millésime 2003

2003

Période de vendanges
19.09 et 25.09.2003
Rendement
18 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 23 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
au château, en mai 2005
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13 %

Bouteille millésime 2003

2003

Période de vendanges
19.09 et 25.09.2003
Rendement
18 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 23 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
au château, en mai 2005
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13 %

Bouteille millésime 2002

2002

Période de vendanges
25.09 et 29.09.2002
Rendement
22 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 24 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
au château, en mai 2004
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13 %

Bouteille millésime 2002

2002

Période de vendanges
25.09 et 29.09.2002
Rendement
22 hl/ha
Vinification
en cuves bois et béton. Extraction par pigeage. Cuvaison : 24 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 18 mois.
Mise en bouteille
au château, en mai 2004
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet Franc
Degré
13 %