Château d'Aiguilhe
AOC Castillon - Côtes de Bordeaux
Présentation
Acquis par Stephan von Neipperg fin 1998, le Château d’Aiguilhe incarne l’un des plus beaux vignobles des Castillon-Côtes de Bordeaux.
Retirées à l’intérieur des terres, ses ruines altières témoignent d’une longue histoire.
Le château actuel, qui est en réalité une exploitation agricole fortifiée, date du XIIIe siècle. Au Moyen-Age, tout laisse à penser que la seigneurie d’Aiguilhe commandait un vaste territoire et qu’elle possédait plusieurs fiefs importants. Située à la frontière des zones occupées par les Français et les Anglais durant la Guerre de Cent ans, elle joua un rôle militaire actif, passant aux mains des uns et des autres au gré des ralliements du seigneur du lieu. Par la suite, le château appartint à la famille Leberthon, célèbre lignée de parlementaires bordelais. Ces derniers, avant d’émigrer à la veille de la Révolution, le vendirent à un certain Etienne Martineau qui en fit une vaste exploitation de quatre cents hectares d’un seul tenant, dont les héritiers ne se défirent qu’en 1920.
Aujourd’hui, le domaine occupe un vaste terroir de 140 hectares dont 90 sont dévolus à la viticulture. Le vignoble, exclusivement situé sur le plateau, bénéficie d’un drainage naturel et d’un excellent ensoleillement grâce à une exposition globale au sud.
Les sols, de structure argilo-calcaire et argilo-limoneuse, composent une mince couche de terrain plutôt pauvre reposant sur un substrat calcaire qui assure à la vigne une remarquable régulation hydrique. Ajoutées à l’âge moyen du vignoble, ces données naturelles se conjuguent pour créer des conditions éminemment favorables à la culture de la vigne.
Château d’Aiguilhe produit un second vin, Seigneurs d’Aiguilhe, fruité et gourmand, mais également une cuvée 100% Sauvignon Blanc depuis 2015 : Le Blanc d’Aiguilhe.
Le vin
Les vins du Château d’Aiguilhe expriment à merveille la forte identité de ce terroir : alliant puissance et fraîcheur, ils dévoilent tous leurs atouts dès 5 ans de bouteille…
Vignoble
- Terroir : Argilo-calcaire
- Surface en production : 90 ha
- Encépagement : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
- Age moyen du vignoble : 28 ans
Autres Vins
- Seigneurs d'Aiguilhe, AOC Castillon-Côtes de Bordeaux
- Le Blanc d'Aiguilhe, AOC Bordeaux Blanc
Elaboration
- Vendanges : Manuelles, en cagettes. Double tri avant et après éraflage. Pas de foulage. Arrivée de la vendange par gravité.
- Vinification : En cuves bois et béton thermo-régulées de 25 à 30 jours selon les millésimes. Extraction par pigeage pneumatique.
- Fermentation malolactique et élevage : En barriques neuves (jusqu’à 50 %) sur lies fines. Collage et filtration si nécessaire, selon les millésimes.
- Durée de l'élevage : 15 à 18 mois
Les millésimes
2021
Période de vendanges
28.09.2021 – 14.10.2021
Rendement
35hl/ha
Vinification
En cuves bois et béton. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 29 jours.
Elevage
En barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 16 mois, pas de collage
Mise en bouteille
Au château, du 26 avril au 28 avril 2023
Assemblage
90% Merlot, 10 % Cabernet Franc
Degré
13,5%
2021
Période de vendanges
09.09.2021 et 10.09.2021
Rendement
19 hl/ha
Vinification
Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique des moûts en cuves inox.
Elevage
80% en cuves inox et 20% en barriques (14 % neuves), pendant 6 mois.
Mise en bouteille
Au château, le 29 mars 2022
Assemblage
100 % Sauvignon Blanc
Degré
13%
2020
Période de vendanges
17.09.2020 – 28.09.2020
Rendement
32hl/ha
Vinification
En cuves bois et béton. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 40 jours.
Elevage
En barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 16 mois, pas de collage
Mise en bouteille
Au château, du 26 avril au 5 mai 2022
Assemblage
90% Merlot, 10 % Cabernet Franc
Degré
14%
2020
Période de vendanges
02.09– 04.09.2020
Rendement
17 hl/ha
Vinification
Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique des moûts en cuves inox.
Elevage
80% en cuves inox et 20% en barriques (15 % neuves), pendant 6 mois.
Mise en bouteille
Au château, le 28 avril 2021
Assemblage
100 % Sauvignon Blanc
Degré
14,5%
2019
Période de vendanges
19.09– 05.10.2019
Rendement
56 hl/ha
Vinification
En cuves bois et béton. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 35 jours.
Elevage
En barriques neuves 30%, sur lies fines, pendant 16 mois, pas de collage
Mise en bouteille
Au château, du 19 au 30 avril 2021
Assemblage
88 % Merlot, 12 % Cabernet Franc
Degré
14.5 %
2019
Période de vendanges
17.09 et 18.09.2019
Rendement
44 hl/ha
Vinification
Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique des moûts en cuves inox.
Elevage
80% en cuves inox et 20% en barriques (25% neuves), pendant 6 mois.
Mise en bouteille
Au château, le 8 juillet 2020.
Assemblage
100 % Sauvignon Blanc
Degré
13,5 %
2018
Période de vendanges
25.09– 05.10.2018
Rendement
45 hl/ha
Vinification
En cuves bois et béton. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 35 jours.
Elevage
En barriques neuves 20%, sur lies fines, pendant 16 mois, pas de collage
Mise en bouteille
Au château, du 08 au 17 juillet 2020
Assemblage
80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
Degré
14,5 %
2018
Période de vendanges
13.09– 14.09.2018
Rendement
44 hl/ha
Vinification
Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique des moûts en cuves inox.
Elevage
80% en cuves inox et 20% en barriques (7% neuves), pendant 6 mois.
Mise en bouteille
Au château, le 10 mai 2019
Assemblage
100 % Sauvignon Blanc
Degré
13 %
2017
Période de vendanges
21.09– 07.10.2017
Rendement
10 hl/ha
Vinification
En cuves bois et béton. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours.
Elevage
En barriques neuves 30%, sur lies fines, pendant 15 mois, pas de collage
Mise en bouteille
Au château, du 06 au 10 mai 2019.
Assemblage
90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc
Degré
14 %
2016
Période de vendanges
30.09 – 18.10.2016
Rendement
49 hl/ha
Vinification
En cuves bois et béton. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours.
Elevage
En barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 14 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, du 12 au 16 mars 2018.
Assemblage
85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc
Degré
14,5 %
2015
Période de vendanges
23.09 – 08.10.2015
Rendement
30 hl/ha
Vinification
En cuves bois et béton. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours.
Elevage
En barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 14 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, du 27 au 29 mars 2017.
Assemblage
85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc
Degré
14,5 %
2014
Période de vendanges
03.10 – 13.10.2014
Rendement
35 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours.
Elevage
En barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 14 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, le 21 au 24 mars 2016.
Assemblage
80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
Degré
14 %
2013
Période de vendanges
27.09 – 09.10.2013
Rendement
10 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 20 jours.
Elevage
En barriques neuves (40 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, du 2 au 5 mars 2015.
Assemblage
90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %
2012
Période de vendanges
09.10 – 21.10.2012
Rendement
25 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage
Mise en bouteille
au château, du 10 au 18 mars 2014
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
14,5 %
2011
Période de vendanges
15.09 - 30.09.2011
Rendement
30 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 25 jours
Elevage
en barriques neuves (45 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage
Mise en bouteille
au Château, du 11 au 14 juin 2013
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %
2010
Période de vendanges
01.10 – 22.10.2010
Rendement
32 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 25 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au château, en mai 2012
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
15 %
2009
Période de vendanges
01.10 - 14.10.2009
Rendement
26 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 25 jours
Elevage
en barriques neuves (45 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au Château, en juin 2011
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
14,5 %
2008
Période de vendanges
09.10 – 21.10.2008
Rendement
34 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 28 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au château, en juin 2010
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
14 %
2007
Période de vendanges
08.10 - 22.10.2007
Rendement
35 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 28 jours
Elevage
en barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au Château, en mai 2009
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
14 %
2006
Période de vendanges
20.09 - 04.10.2006
Rendement
34 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 24 jours
Elevage
en barriques neuves (55 %), sur lies fines, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au château, en juin 2008
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %
2005
Période de vendanges
23.09 – 11.10.2005
Rendement
32 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours
Elevage
En barriques neuves (55 %), sur lies fines, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
Au château, en mai 2007
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
14,5 %
2004
Période de vendanges
30.09 – 17.10.2004
Rendement
45 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 28 jours
Elevage
En barriques neuves (60 %), sur lie fine, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
Au château, en mai 2006
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %
2003
Période de vendanges
26.09 – 05.10.2003
Rendement
28 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 26 jours
Elevage
En barriques neuves (55 %), sur lie fine, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
Au château, en mai 2005
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
14 %
2002
Période de vendanges
02.10 - 11.10.2002
Rendement
22 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 26 jours
Elevage
En barriques neuves (60 %), sur lie fine, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
Au château, en mai 2004
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
14 %
2001
Période de vendanges
01.10 – 09.10.2001
Rendement
35 hl/ha
Vinification
En cuves inox. Extraction par remontage. Cuvaison : 28 jours
Elevage
En barriques neuves (70 %), sur lie fine, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
Au château, en mai 2003
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
14 %
2000
Période de vendanges
03.10 – 09.10.2000
Rendement
42 hl/ha
Vinification
En cuves inox. Extraction par remontage. Cuvaison : 25 jours
Elevage
En barriques neuves (100 %), sur lie fine, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
Au château, en mai 2002
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %
1999
Période de vendanges
23.09 – 03.10.1999
Rendement
45 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par remontage. Cuvaison : 28 jours
Elevage
En barriques neuves (100 %), sur lie fine, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
Au château, en mai 2001
Assemblage
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
Degré
13 %