拉梦多酒庄
圣爱美浓产区一级酒庄
介绍
拉梦多（La Mondotte）酒庄总面积4.5公顷，位于圣爱美浓小镇东边的黏土石灰岩高地上，拥有独特的土壤环境，它犹如一只真正的聚宝盆，具有一切有利于生产葡萄酒佳酿的自然条件。
上层土壤是富含淤泥的黏土，下层土壤是深厚的海洋石灰石。这种相对贫瘠的薄黏土石灰岩构成了一个非常出色的水利调节系统，有利于葡萄植株的根系向土壤深处扎根。葡萄园天然的排水系统与南坡顶部充足的日照条件赋予葡萄良好的成熟度。每个年份的葡萄，尤其是梅乐葡萄，均可达到完美的最佳成熟度。
这座始于十九世纪的酒庄于2014年获得法国有机生态农业的认证。
葡萄酒
拉梦多酒庄拥有品质出众的黏土地，赋予老藤葡萄树出众的品质（葡萄树均龄为60岁），因而酒庄出产的葡萄酒具有突出的风土特质，单宁兼具丝滑的材质和强劲的体质，既细腻又高雅，并且呈现出罕见的矿物质口感。
葡萄园
土壤 : 黏土石灰岩
种植面积 : 4.5公顷
葡萄品种种植比例 : 75%梅洛，25%品丽珠
葡萄树均龄 : 60年
葡萄酒酿造
葡萄采摘 : 手工采摘，用小筐装运。去梗前后进行两次葡萄甄选，无破皮程序，由传送带运输。
葡萄酒酿制：在有温控的木制酿酒罐中进行酒精发酵，根据年份的不同可持续28到35天，采用液压机械踩皮方式萃取单宁、色素和香气。
苹果酸乳酸发酵与陈酿 : 全部在新橡木桶（100 %）中进行，陈酿过程保留那些细腻的酒脚。不同的年份，如有必要，则对葡萄酒进行澄清和过滤的操作。
橡木桶陈酿期 : 因年份而异，持续16至18个月不等。
下载技术资料文件年份概览
2022
法国有机农业认证 FR-BIO-10
采摘日期：2022年9月3-23日
产量：45百升/公顷
酿造方式：橡木酿酒罐中酒精发酵，机械踩皮方式萃取果皮，罐内35天。
葡萄酒陈酿：在波尔多橡木桶（40%新桶）中带酒泥陈酿16个月。装瓶前未做蛋清澄清。
装瓶：2024年6月18日于酒庄内装瓶。
调配比例：80%梅乐，20%品丽珠
酒精度：14%
2021
法国有机农业认证 FR-BIO-10
采摘日期：2021年9月30日和10月6日
产量：45百升/公顷
酿造方式：橡木酿酒罐中酒精发酵，机械踩皮方式萃取果皮，罐内28天。
葡萄酒陈酿：在波尔多橡木桶（50%新桶）中带酒泥陈酿16个月。装瓶前未做蛋清澄清。
装瓶：2023年6月8-9日于酒庄内装瓶。
调配比例：85%梅乐，15%品丽珠
酒精度：13.5%
2020
法国有机农业认证 FR-BIO-10
采摘日期：2020年9月18和26日
产量：36百升/公顷
酿造方式：橡木酿酒罐中酒精发酵，机械踩皮方式萃取果皮，罐内33天。
葡萄酒陈酿：在波尔多橡木桶（60%新桶）中带酒泥陈酿16个月。装瓶前未做蛋清澄清。
装瓶：2022年6月21-22日于酒庄内装瓶。
调配比例：90%梅乐，10%品丽珠
酒精度：14.5%
2019
法国有机农业认证 FR-BIO-10
采摘日期：2019年9月19日和10月7日
产量：51百升/公顷
酿造方式：橡木酿酒罐中酒精发酵，机械踩皮方式萃取果皮，罐内35天。
葡萄酒陈酿：在波尔多橡木桶（70%新桶）中带酒泥陈酿16个月。装瓶前未做蛋清澄清。
装瓶：2021年6月10-11日于酒庄内装瓶。
调配比例：79%梅乐，21%品丽珠
酒精度：14.5%
2014
法国有机农业认证 FR-BIO-10
采摘日期：2014年9月27日和10月10日
产量：18百升/公顷
酿造方式：橡木酿酒罐中酒精发酵，机械踩皮方式萃取果皮，罐内38天。
葡萄酒陈酿：在波尔多橡木桶（100%新桶）中带酒泥陈酿17个月。装瓶前未做蛋清澄清。
装瓶：2016年6月14日于酒庄内装瓶。
调配比例：80%梅乐，20%品丽珠
酒精度：14%
2013
采摘日期：2013年10月1和9日
产量：8百升/公顷
酿造方式：橡木酿酒罐中酒精发酵，机械踩皮方式萃取果皮，罐内28天。
葡萄酒陈酿：在波尔多橡木桶（100%新桶）中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清。
装瓶：2015年6月9日于酒庄内装瓶。
调配比例：85%梅乐，15%品丽珠
酒精度：13.5%
2012
采摘日期：2012年10月9和18日
产量：20百升/公顷
酿造方式：橡木酿酒罐中酒精发酵，机械踩皮方式萃取果皮，罐内35天。
葡萄酒陈酿：在波尔多橡木桶（100%新桶）中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清。
装瓶：2014年6月20日于酒庄内装瓶。
调配比例：85%梅乐，15%品丽珠
酒精度：14%
2011
采摘日期：2011年9月21和26日
产量：18百升/公顷
酿造方式：橡木酿酒罐中酒精发酵，机械踩皮方式萃取果皮，罐内30天。
葡萄酒陈酿：在波尔多橡木桶（100%新桶）中带酒泥陈酿17个月。装瓶前未做蛋清澄清。
装瓶：2013年6月21日于酒庄内装瓶。
调配比例：80%梅乐，20%品丽珠
酒精度：13.5%
2010
采摘日期：2010年10月16和22日
产量：20百升/公顷
酿造方式：橡木酿酒罐中酒精发酵，机械踩皮方式萃取果皮，罐内35天。
葡萄酒陈酿：在波尔多橡木桶（100%新桶）中带酒泥陈酿19个月。装瓶前未做蛋清澄清，也没有过滤。
装瓶：2012年5月于酒庄内装瓶。
调配比例：80%梅乐，20%品丽珠
酒精度：15%