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Panier

家侬凯芙酒庄

圣爱美浓产区的一级酒庄

介绍

家侬凯芙酒庄 (Château Canon La Gaffelière) 坐落于圣埃米利永中世纪小镇的南部山坡下,酒庄葡萄园土质为黏土石灰岩与沙质黏土,具有非常好的透水性,特别有利于吸收热量。

出于对该处土壤天然特质的考虑,酒庄葡萄品种的分布具有相对于该产区来说非典型性的结构,主要特点为梅洛与品丽珠的配比有着近乎完美的平衡。家秾凯芙酒庄的土壤能够较好的保存热量,促进葡萄成熟,特别是对丽品珠和赤霞珠葡萄的生长成熟极为有利,给梅洛葡萄的丰腴添加了复杂的香氛与卓越的劲道,从而奠定了家秾凯芙葡萄酒优雅迷人、天然细腻的基调。

酒庄对地块管理模式进行了扩展,有赖于此,酿酒车间的管理结构亦可实现对源自不同地块的葡萄酒的分别酿制,令各批次酒都具有完美的一致性。各酿酒步骤缓慢进行,没有过度的升温,从而令采摘的葡萄可充分展现其最佳特质。陈酿过程保留细腻的酒脚,每个品种的葡萄遵循各自特有的酿制程序,这些措施使葡萄酒焕发出自身的固有品质。葡萄酒酿制过程中所需的各个程序与操作亦得到了最大程度的减少,确保与当年特色相适宜。

 

Bouteille

葡萄酒

家侬凯芙酒庄获得了有机生态农业的认证,葡萄酒口感纯正,单宁结构突出,酒体复杂,果香纯净,优雅始终如一。

葡萄园

土壤:圣爱美浓小镇南坡的黏土石灰岩,逐渐过渡到坡底平地的含沙黏土。

种植面积:19.5公顷

葡萄品种种植比例:50 % 梅洛, 40 % 品丽珠, 10%赤霞珠

葡萄藤平均株龄:50年

葡萄酒酿造

葡萄采摘 : 手工采摘,用小筐装运以防止运输过程中破皮。葡萄串除梗前后进行两次手工筛选,无压榨破皮程序,由传送带直接运输到发酵罐顶部,通过重力方式在发酵罐中破皮。

葡萄酒酿制:在有温控的橡木酿酒罐中进行酒精发酵,因年份可持不同在罐内时间从28至35天不等,采用液压机械方式踩皮来萃取果皮中的单宁、色素和香气。

苹果酸乳酸发酵和橡木桶陈酿方式:在全新橡木桶内进行(每个年份的新橡木桶使用比例最多可达80%),陈酿过程保留那些细腻的酒泥。不同的年份,除非必要才对葡萄酒进行蛋清澄清和装瓶前过滤。

橡木桶陈酿期:因年份而异,持续15至18个月不等。

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年份概览

Bouteille millésime 2022

2022

法国有机农业认证 FR-BIO-10

采摘日期:2022年9月6-22日

产量:47百升/公顷

酿造方式:在橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取,罐内时间32天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(40%新桶)和酿酒罐中带酒泥陈酿15个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2024年5月28-31日于酒庄内装瓶。

调配比例:50%梅乐,35%品丽珠,15%赤霞珠

酒精度:14%

 

Bouteille millésime 2021

2021

法国有机农业认证 FR-BIO-10

采摘日期:2021年9月28日 至10月14日

产量:30百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内29天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(40%新桶)中带酒泥陈酿15个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2023年5月31日和6月1日于酒庄内装瓶。

调配比例:35%梅乐, 45%品丽珠,20%赤霞珠

酒精度:13.5%

Bouteille millésime 2020

2020

法国有机农业认证 FR-BIO-10

采摘日期:2022年9月17-29日

产量:32.5百升/公顷

酿造方式:在橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取,罐内时间32天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(50%新桶)带酒泥陈酿15个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2022年5月11-13日于酒庄内装瓶。

调配比例:55%梅乐,30%品丽珠,15%赤霞珠

酒精度:13.5%

 

 

Bouteille millésime 2019

2019

法国有机农业认证 FR-BIO-10

采摘日期:2019年9月19日 至10月7日

产量:51百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内35天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(60%新桶)中带酒泥陈酿16个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2021年5月3-6日于酒庄内装瓶。

调配比例:49%梅乐,39%品丽珠,12%赤霞珠

酒精度:14%

Bouteille millésime 2018

2018

法国有机农业认证 FR-BIO-10

采摘日期:2018年9月19日 至10月4日

产量:35百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内35天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(50%新桶)中带酒泥陈酿16个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2020年5月25-27日于酒庄内装瓶。

调配比例:50%梅乐,35%品丽珠,15%赤霞珠

酒精度:14.5%

 

 

Bouteille millésime 2017

2017

法国有机农业认证 FR-BIO-10

采摘日期:2017年9月18日 至10月10日

产量:16百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内30天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(55%新桶)中带酒泥陈酿15个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2019年5月16-17日于酒庄内装瓶。

调配比例:60%梅乐,30%品丽珠,10%赤霞珠

酒精度:13.5%

 

Bouteille millésime 2016

2016

法国有机农业认证 FR-BIO-10

采摘日期:2016年9月26日 至10月15日

产量:42百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内32天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(60%新桶)中带酒泥陈酿17个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2018年6月4-7日于酒庄内装瓶。

调配比例:55%梅乐,35%品丽珠,10%赤霞珠

酒精度:14.5%

 

Bouteille millésime 2015

2015

法国有机农业认证 FR-BIO-10

采摘日期:2015年9月19日 至10月6日

产量:37百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内30天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(55%新桶)中带酒泥陈酿17个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2017年6月26-28日于酒庄内装瓶。

调配比例:55%梅乐, 38%品丽珠, 7%赤霞珠

酒精度:14%

 

Bouteille millésime 2014

2014

法国有机农业认证 FR-BIO-10

采摘日期:2014年9月25日 至10月9日

产量:24百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内35天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(70%新桶)中带酒泥陈酿17个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2016年6月1日于酒庄内装瓶。

调配比例:55%梅乐,  37%品丽珠, 8%赤霞珠

酒精度:13.5%

Bouteille millésime 2013

2013

采摘日期:2013年9月27日 至10月9日

产量:10百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内25天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(70%新桶)中带酒泥陈酿15个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2015年4月15日于酒庄内装瓶。

调配比例:70%梅乐, 25%品丽珠, 5%赤霞珠

酒精度:14%

Bouteille millésime 2012

2012

采摘日期:2012年10月3-11日

产量:28百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内32天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(80%新桶)中带酒泥陈酿15个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2014年3月24-25日于酒庄内装瓶。

调配比例:50%梅乐, 50%品丽珠,  

酒精度:13.5%

Bouteille millésime 2011

2011

采摘日期:2011年9月20-26日

产量:33百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内28天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(80%新桶)中带酒泥陈酿15个月。装瓶前未做蛋清澄清。

装瓶:2013年5月30-31日于酒庄内装瓶。

调配比例:60%梅乐, 32%品丽珠, 8%赤霞珠

酒精度:13.5%

Bouteille millésime 2010

2010

采摘日期:2010年10月5-20日

产量:28百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内32天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(70%新桶)中带酒泥陈酿17个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2012年4月于酒庄内装瓶。

调配比例:55%梅乐, 35%品丽珠, 10%赤霞珠

酒精度:14.5%

Bouteille millésime 2009

2009

采摘日期:2009年10月1-10日

产量:34百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内35天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(90%新桶)中带酒泥陈酿17个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2011年4月于酒庄内装瓶。

调配比例:55%梅乐, 35%品丽珠, 10%赤霞珠

酒精度:14%

Bouteille millésime 2008

2008

采摘日期:2008年10月6-22日

产量:24百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内30天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(90%新桶)中带酒泥陈酿17个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2010年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:55%梅乐, 35%品丽珠, 10%赤霞珠

酒精度:13%

Bouteille millésime 2007

2007

采摘日期:2007年10月2-11日

产量:32百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内28天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(90%新桶)中带酒泥陈酿17个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2009年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:55%梅乐, 35%品丽珠, 10%赤霞珠

酒精度:13.5%

Bouteille millésime 2006

2006

采摘日期:2006年9月21日至10月3日

产量:35百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内30天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(80%新桶)中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2008年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:55%梅乐, 35%品丽珠, 10%赤霞珠

酒精度:14%

Bouteille millésime 2005

2005

采摘日期:2005年9月26日至10月9日

产量:30百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内32天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(80%新桶)中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2007年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:55%梅乐, 35%品丽珠, 10%赤霞珠

酒精度:14%

Bouteille millésime 2004

2004

采摘日期:2004年10月4-6日和17-18日

产量:37百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内30天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(80%新桶)中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2006年6月于酒庄内装瓶。

调配比例:50%梅乐, 45%品丽珠, 5%赤霞珠

酒精度:13.5%

Bouteille millésime 2003

2003

采摘日期:2003年9月15-25日

产量:17百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内23天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(90%新桶)中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2005年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:45%梅乐, 50%品丽珠, 5%赤霞珠

酒精度:13%

 

Bouteille millésime 2002

2002

采摘日期:2002年9月25日至10月7日

产量:15百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内21天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(90%新桶)中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2004年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:70%梅乐, 25%品丽珠, 5%赤霞珠

酒精度:13.5%

Bouteille millésime 2001

2001

采摘日期:2001年10月1-10日

产量:21百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内25天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(85%新桶)中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2003年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:50%梅乐, 45%品丽珠, 5%赤霞珠

酒精度:13.5%

 

Bouteille millésime 2000

2000

采摘日期:2000年9月22日至10月4日

产量:29百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内26天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(90%新桶)中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2002年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:50%梅乐, 45%品丽珠, 5%赤霞珠

酒精度:13.5%

Bouteille millésime 1999

1999

采摘日期:1999年9月26日至10月4日

产量:22百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内24天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(80%新桶)中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2001年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:60%梅乐, 35%品丽珠, 5%赤霞珠

酒精度:13.5%

Bouteille millésime 1998

1998

采摘日期:1998年9月27日至10月5日

产量:24百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内25天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(90%新桶)中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:2000年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:50%梅乐, 45%品丽珠, 5%赤霞珠

酒精度:13.5%

 

Bouteille millésime 1997

1997

采摘日期:1997年9月22日至10月8日

产量:21百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内28天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(100%新桶)中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:1999年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:75%梅乐, 25%品丽珠

酒精度:13%

Bouteille millésime 1996

1996

采摘日期:1996年10月5-14日

产量:32百升/公顷

酿造方式:橡木酿酒罐中酒精发酵,机械踩皮方式萃取果皮,罐内32天。

葡萄酒陈酿:在波尔多橡木桶(80%新桶)中带酒泥陈酿18个月。装瓶前未做蛋清澄清,也未过滤。

装瓶:1998年5月于酒庄内装瓶。

调配比例:58%梅乐, 30%品丽珠; 12%赤霞珠

酒精度:13%