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Comprendre le Terroir

 

 

image notion du Terroir

La notion de Terroir

Les grands vins ont pour origine les plus grands terroirs. Le terroir est un espace unique, géographiquement délimité, et qui présente de fortes interactions entre son milieu naturel et les facteurs humains. Une analyse affinée permet d’en extraire toute sa personnalité.

Les terroirs des Vignobles Comtes von Neipperg

A chaque propriété, son ou ses terroirs… Si le fil conducteur demeure le même en matière de viticulture et vinification, il n’en reste pas moins que le terroir exprime son identité en toute indépendance. Si complexité et élégance sont liées à Canon La Gaffelière, puissance et minéralité sont maître-mots à La Mondotte !

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Les cépages

Le Merlot est le cépage Roi en rive droite… Pour autant, le Cabernet Franc trouve toute sa place sur les terroirs naturellement plus réceptifs à la chaleur. Ce cépage traditionnel, l’un des plus anciens cultivés à Bordeaux, développe sur ses terres de prédilection une palette aromatique très complexe alliée à une structure tannique des plus délicates.

Une importante collection massale

Engagée dès le début des années 1990, cette production de greffons, issue des plus vieilles vignes des Vignobles Comtes von Neipperg, permet de diversifier un patrimoine génétique très qualitatif, et de garantir une totale indépendance lors de la restructuration des parcelles. Un réel pari sur l’Avenir…