Vignobles Comtes von Neipperg

Le calendrier de l'avent est l'un des plaisirs du mois de Décembre,  Pour vous faire patienter jusqu'à Noël, les Vignobles Comtes von Neipperg vous offre leur calendrier virtuel. Chaque jour une surprise différente... Cliquez vite pour découvrir ce qui se cache derrière la case d'aujourd'hui  ! 

En Aquitaine, l’été peut-être synonyme d’orages violents et parfois même de grêle. Afin de parer efficacement à ces épisodes particulièrement dévastateurs pour le vignoble, la détection précoce des cellules orageuses est indispensable afin de savoir où et quand déployer les systèmes de lutte active.

C’est pourquoi la solution de détection Skydetect a récemment été mise en place au Clos de l’Oratoire, qui accueille ainsi le premier capteur installé en Aquitaine. Cette propriété se situe sur le coteau Nord-Est de Saint-Emilion, une zone dans laquelle la grêle peut faire des ravages :

« Nous devons faire face à des épisodes de grêle de plus en plus fréquents, violents, et dont les parcours sont aujourd’hui extrêmement aléatoires. En 2009, cette exploitation avait été touchée à près de 90%. Au-delà des pertes, il faut savoir que des vignes en Agriculture Biologique seront par la suite plus fragilisées face aux maladies cryptogamiques. Deux de nos propriétés étant certifiées AB depuis 2014, Château Canon La Gaffelière et la Mondotte, toutes deux « Premier Grand Cru Classé », et deux autres étant en cours de certification, Clos de l’Oratoire et Château Peyreau, nous n’avons pas hésité une seule seconde lorsque nous avons été sollicités pour accueillir ce radar… Il permettra au plus grand nombre d’entre nous de lutter le plus efficacement possible » explique Stephan von Neipperg.

En effet, les viticulteurs dont les exploitations sont situées dans un rayon de 30 km autour du radar Skydetect peuvent désormais bénéficier du système d’alerte proposé par la société Selerys via un abonnement. Grâce à la précision des informations envoyées (alertes sms, images, analyses), ils seront plus à même d’utiliser la solution anti-grêle de leur choix (canons, fusées, ballons…).

Pour les vignobles Comtes von Neipperg, c’est le système Laico qui a été choisi : une solution non polluante et sans nuisance sonore qui intègre l’usage de ballons gonflés à l’hélium et chargés en sels hygroscopiques pour lutter contre la grêle. Pour en savoir plus : cliquer ici.

Le millésime fut fort en rebondissements météorologiques !

Un hiver maussade, exceptionnellement doux et pluvieux, engendre un débourrement précoce, dès le début du printemps (entre le 24 et 28 mars selon nos propriétés).

Le temps beau et sec de la première semaine de juin, accompagné par des températures moyennes nettement en hausse, change la donne en début de floraison, qui s’avère rapide et homogène (dès le 2 juin pour les parcelles les plus précoces).

Le profil du millésime change cependant du tout au tout à partir du 20 juin.

Les conditions thermiques se rapprochent de la moyenne, avec même quelques pics de températures au-delà des 35° C autour de la mi-juillet. La nouaison et la fermeture de la grappe s’inscrivent donc dans un contexte des plus favorables.

De très rares précipitations permettent l’installation d’une contrainte hydrique favorisant une véraison régulière, qui se termine le 15 août pour nos terroirs les plus tardifs.

Néanmoins, aucun stress hydrique n’est à l’horizon : les réserves en eau ont été largement reconstituées en début d’année, et les différents vignobles disposent d’un enracinement profond, ainsi que d’une parfaite gestion de la couverture des sols.

Les très fortes amplitudes thermiques entre les journées et nuits du mois d’août, et de la première quinzaine de septembre, sont synonymes de développement aromatique et tannique d’une très grande harmonie.

Puis arrivent les pluies des 13 et 30 septembre, qui relancent le processus de maturation, tout en dévoilant par ailleurs le caractère fruité et frais des baies !

Octobre, plus frais mais toujours ensoleillé, offre aux Cabernet Franc et aux quelques Cabernet Sauvignon de nos propriétés de parfaites conditions de fin de maturation.

Les vendanges, à la carte, débutent le 26 septembre à Canon La Gaffelière pour se terminer tranquillement le 18 octobre, au Château d’Aiguilhe.

A ce stade d’élevage, les différents crus présentent une très belle complexité aromatique, précise, fruitée, ainsi qu’une trame tannique charnue sur la fraîcheur !

2014 termine d'ici quelques semaines son élevage... Retour sur le premier millésime certifié Agriculture Biologique pour Château Canon La Gaffelière et La Mondotte !

L’analyse globale et critique effectuée dès l’arrivée de Stephan von Neipperg à Canon La Gaffelière a jeté les bases d’une philosophie de production fondée sur le respect des différents terroirs et, de ce fait, sur la recherche de l’équilibre autonome de leurs écosystèmes.

Cette démarche écologique approfondie, insufflée dès 1988, s’est très rapidement inscrite dans la durée afin de transmettre un patrimoine végétal sain et cohérent aux générations futures, la notion de pérennité familiale restant primordiale pour Stephan von Neipperg.

Renforcée à la fin des années 1990 par l’observation attentive des différentes composantes du milieu naturel, la conduite du vignoble n'a cessé de s’adapter pour respecter au mieux l’environnement. Chaque action est strictement définie selon un programme parcellaire précis.

L’observation et l’analyse sont donc les piliers des Vignobles Comtes von Neipperg, qui ont par ailleurs créé un poste de Recherche & Développement dès 2006.

2014 marque l’aboutissement de ces longues années passées à redonner vie et diversité, avec la certification en Agriculture Biologique du Château Canon La Gaffelière et de La Mondotte par FR-BIO-10.

Les deux propriétés obtiennent également la même année la norme ISO 14001 au sein du SME (Système de Management Environnemental).

A ce jour, Château Canon La Gaffelière et La Mondotte restent les seuls Premiers Grands Crus Classés en AOC rouge à Bordeaux à avoir ainsi obtenu la certification en Agriculture Biologique.

Pour en savoir plus sur notre démarche bio : regardez cette vidéo !

La cuverie du Château d’Aiguilhe s’est dotée de cuves complémentaires pour le millésime 2015.

Le choix s’est arrêté sur des cuves béton tronconiques, conçues d’après le modèle des cuves bois d’ores et déjà en place.

Tout comme ses « sœurs », elles offrent à la fois une très bonne inertie thermique et des fermentations lentes et douces, chères aux Vignobles Comtes von Neipperg.

Au nombre de 9, elles viennent ainsi compléter l’impressionnante cuverie bois (19 cuves en service), mais également la cuverie inox utilisée pour les seconds vins.

Ces infrastructures permettent d’accueillir parcellairement la production de cette propriété de 50 hectares, située sur le plateau argilo-calcaire des Castillon Côtes de Bordeaux.