Vignobles Comtes von Neipperg
Une famille
La destinée de la famille von Neipperg est indéfectiblement liée à celle de la viticulture depuis le XIIIème siècle…
Aujourd’hui, Stephan von Neipperg gère avec passion et brio les propriétés bordelaises acquises par son père au début des années 1970.
Profondément attachée à la terre, la prochaine génération se prépare déjà à poursuivre l’œuvre familiale !
Découvrir leur envie de transmettre
Des propriétés
Le Comte Joseph-Hubert von Neipperg, père de Stephan, se porte acquéreur du Château Canon La Gaffelière et de La Mondotte en 1971, puis du Clos de l’Oratoire et Château Peyreau quelques mois plus tard.
Stephan von Neipperg en prendra les rênes en 1985, s’attachant avec ses équipes à renouer avec le rang qui sied à ces domaines, tout en explorant d’autres terroirs…
Une démarche
L’analyse globale et critique effectuée dès l’arrivée de Stephan von Neipperg à Canon La Gaffelière a jeté les bases d’une philosophie de production fondée sur le respect des différents terroirs et la recherche de l’équilibre autonome de leurs écosystèmes.
Cette démarche écologique s’est très rapidement renforcée dès la fin des années 1990 afin de transmettre un patrimoine végétal sain et cohérent aux générations futures, la notion de pérennité familiale restant primordiale.
FOCUS
2016 : un millésime plein de surprises !
Le millésime fut fort en rebondissements météorologiques !
Un hiver maussade, exceptionnellement doux et pluvieux, engendre un débourrement précoce, dès le début du printemps (entre le 24 et 28 mars selon nos propriétés).
Le temps beau et sec de la première semaine de juin, accompagné par des températures moyennes nettement en hausse, change la donne en début de floraison, qui s’avère rapide et homogène (dès le 2 juin pour les parcelles les plus précoces).
Le profil du millésime change cependant du tout au tout à partir du 20 juin.
Les conditions thermiques se rapprochent de la moyenne, avec même quelques pics de températures au-delà des 35° C autour de la mi-juillet. La nouaison et la fermeture de la grappe s’inscrivent donc dans un contexte des plus favorables.
De très rares précipitations permettent l’installation d’une contrainte hydrique favorisant une véraison régulière, qui se termine le 15 août pour nos terroirs les plus tardifs.
Néanmoins, aucun stress hydrique n’est à l’horizon : les réserves en eau ont été largement reconstituées en début d’année, et les différents vignobles disposent d’un enracinement profond, ainsi que d’une parfaite gestion de la couverture des sols.
Les très fortes amplitudes thermiques entre les journées et nuits du mois d’août, et de la première quinzaine de septembre, sont synonymes de développement aromatique et tannique d’une très grande harmonie.
Puis arrivent les pluies des 13 et 30 septembre, qui relancent le processus de maturation, tout en dévoilant par ailleurs le caractère fruité et frais des baies !
Octobre, plus frais mais toujours ensoleillé, offre aux Cabernet Franc et aux quelques Cabernet Sauvignon de nos propriétés de parfaites conditions de fin de maturation.
Les vendanges, à la carte, débutent le 26 septembre à Canon La Gaffelière pour se terminer tranquillement le 18 octobre, au Château d’Aiguilhe.
A ce stade d’élevage, les différents crus présentent une très belle complexité aromatique, précise, fruitée, ainsi qu’une trame tannique charnue sur la fraîcheur !
Premiers et certifiés bio ? Oui, c'est possible à Bordeaux !
2014 termine d'ici quelques semaines son élevage... Retour sur le premier millésime certifié Agriculture Biologique pour Château Canon La Gaffelière et La Mondotte !
L’analyse globale et critique effectuée dès l’arrivée de Stephan von Neipperg à Canon La Gaffelière a jeté les bases d’une philosophie de production fondée sur le respect des différents terroirs et, de ce fait, sur la recherche de l’équilibre autonome de leurs écosystèmes.
Cette démarche écologique approfondie, insufflée dès 1988, s’est très rapidement inscrite dans la durée afin de transmettre un patrimoine végétal sain et cohérent aux générations futures, la notion de pérennité familiale restant primordiale pour Stephan von Neipperg.
Renforcée à la fin des années 1990 par l’observation attentive des différentes composantes du milieu naturel, la conduite du vignoble n'a cessé de s’adapter pour respecter au mieux l’environnement. Chaque action est strictement définie selon un programme parcellaire précis.
L’observation et l’analyse sont donc les piliers des Vignobles Comtes von Neipperg, qui ont par ailleurs créé un poste de Recherche & Développement dès 2006.
2014 marque l’aboutissement de ces longues années passées à redonner vie et diversité, avec la certification en Agriculture Biologique du Château Canon La Gaffelière et de La Mondotte par FR-BIO-10.
Les deux propriétés obtiennent également la même année la norme ISO 14001 au sein du SME (Système de Management Environnemental).
A ce jour, Château Canon La Gaffelière et La Mondotte restent les seuls Premiers Grands Crus Classés en AOC rouge à Bordeaux à avoir ainsi obtenu la certification en Agriculture Biologique.
Pour en savoir plus sur notre démarche bio : regardez cette vidéo !
De nouvelles cuves pour Aiguilhe
La cuverie du Château d’Aiguilhe s’est dotée de cuves complémentaires pour le millésime 2015.
Le choix s’est arrêté sur des cuves béton tronconiques, conçues d’après le modèle des cuves bois d’ores et déjà en place.
Tout comme ses « sœurs », elles offrent à la fois une très bonne inertie thermique et des fermentations lentes et douces, chères aux Vignobles Comtes von Neipperg.
Au nombre de 9, elles viennent ainsi compléter l’impressionnante cuverie bois (19 cuves en service), mais également la cuverie inox utilisée pour les seconds vins.
Ces infrastructures permettent d’accueillir parcellairement la production de cette propriété de 50 hectares, située sur le plateau argilo-calcaire des Castillon Côtes de Bordeaux.