© Vignobles Comtes von Neipperg
© Vignobles Comtes von Neipperg
Biodynamie
Die Biodynamie geht auf das frühe 20. Jahrhundert zurück und betrachtet die Natur als eine Globalität, in der jedes Element seinen Platz hat. Diese Anbaumethode verbannt jegliche chemische Bekämpfung, die Verwendung von Unkrautvernichtungsmitteln, Pestiziden und Kunstdünger und stützt sich wieder auf das Verständnis der kosmischen Zyklen, die entscheidend sind für die Regenerierung und Bearbeitung der Böden sowie für die Behandlung der Rebstöcke im Laufe des Jahres.
Unsere Philosophie
Jedes Weingut der Vignobles Comtes von Neipperg ist der Ausdruck eines spezifischen Terroirs, doch die Erzeuger- und Weinbereitungsphilosophie ist dieselbe. Dieser grundlegende Ansatz wurde übrigens bereits ab dem Jahr 1988 eingeführt. Dieses Savoir-faire, das auf einem hohen und beständigen Qualitätsanspruch beruht, ermöglicht es, die Persönlichkeit jedes Weines hervorzuheben.
Weinbau mit Respekt für die Umwelt
Die Besonderheit des Terroirs steht in Verbindung mit dem natürlichen Gleichgewicht des Bodens und der Rebstöcke. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Pflanze in ihrem Umfeld im weiteren Sinne zu betrachten. Vorrang für die Beobachtung, Kenntnis des Vegetationszyklus, gemäßigte Anwendung chemischer Mittel, Verwendung von Kompost, die Zubereitung von Aufgüssen auf Pflanzenbasis zur zehnfachen Verminderung der Kupfermenge, Respekt der Mondphasen… dies sind nur einige Beispiele dieser Arbeitsweise, die sich auf pragmatische Art und Weise an der Biodynamie* orientiert.
Maßgeschneiderte Antworten
Dieser Ansatz basiert ebenfalls auf Flexibilität und lehnt jegliche "Fertiglösungen" ab. Die Eingriffe und Techniken reagieren auf die Phänomene, die das Leben der Rebstöcke beeinflussen, die Besonderheiten des Terroirs sowie die Gegebenheiten eines jeden Jahrgangs, mit einer hohen Anpassungsfähigkeit auch bei der Weinbereitung. Die ständige Nähe zum Produkt in jeder Phase der Herstellung ermöglicht die permanente Angleichung der verschiedenen Maßnahmen, deren oberstes Ziel es ist, jedes Terroir optimal zum Ausdruck zu bringen.
Die Weitergabe eines Erbes
Diese Weinbauphilosophie ist vor allem eine Philosophie des Lebens. Die Entscheidungen des naturverbundenen Stephan von Neipperg werden von den Grundbegriffen der Kontinuität und der Dauerhaftigkeit gelenkt. Er hat sich dazu verpflichtet, das Erbe, das ihm anvertraut worden ist, zu bewahren, instand zu halten und zu verbessern, um es an seine Kinder und im weiteren Sinne an die zukünftigen Generationen weiterzugeben. Denn da es die besten Rebstöcke sind, die die besten Weine hervorbringen, bedürfen sie größter Sorgfalt und Pflege.
« Das natürliche Gleichgewicht des Rebstocks ist ein Kapital, das es zu erhalten gilt. Darauf baut die Erzeugung eines reinen und einzigartigen Weines auf. Ich stelle einen Luxusartikel mit der Sorgfalt eines Kunsthandwerkers her: für mich zählt, dass der Wein mit Liebe und Aufmerksamkeit ausgebaut wird. Wein entsteht aus Leben, und jeder Wein spiegelt die Begeisterung wider, die man ihm gibt. »
Stephan von Neipperg
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