Château d'Aiguilhe
Château d'Aiguilhe

Château d'Aiguilhe

[Fiche technique]

Couleur : rouge

Vignoble

Terroir : Argilo-calcaire

Surface en production : 50 ha


Encépagement : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc

Age moyen du vignoble : 28 ans


Elaboration

Vendanges : Manuelles, en cagettes Double tri avant et après éraflage Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur

Vinification : En cuves bois thermorégulées de 25 à 30 jours selon les millésimes Extraction par pigeage pneumatique

Fermentation malolactique et élevage : En barriques neuves (jusqu’à 80 %) sur lies fines Collage et filtration si nécessaire, selon les millésimes

Durée de l’élevage : 15 à 20 mois

Commercialisation

Par l’intermédiaire de la Place de Bordeaux

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