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Respecter la Vigne

 

 

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Une mosaïque de terroirs

Les terroirs composant les différents Vignobles Comtes von Neipperg constituent une véritable mosaïque, dont l’étude approfondie a permis d’adapter au mieux les pratiques culturales et de restituer ainsi leurs spécificités propres.

Le respect du vivant

Le terroir et ses composantes se doivent d’être considérés comme une entité vivante à préserver. L’enherbement, le compostage ou encore la structuration de haies sont autant de moyens naturels contribuant à la protection autonome des écosystèmes, et conditionnant ainsi l’élaboration de vins uniques, garants de leurs origines.

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Agriculture Biologique

Cette démarche écologique approfondie, insufflée dès 1988, ne cesse de s’adapter pour redonner vie et diversité. 2014 marque l’aboutissement de ces longues années de travail avec la certification en Agriculture Biologique du Château Canon La Gaffelière et de La Mondotte ; les deux propriétés obtiennent par ailleurs la norme ISO-14001.

Assurer la pérennité

Cette philosophie viticole est avant tout une philosophie de vie. Profondément attaché à la terre, dépositaire de quelque 8 siècles de tradition familiale, Stephan von Neipperg s’est moralement engagé à entretenir et transmettre ces vignobles aux prochaines générations… pour que perdure l’Histoire.