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Millésimes

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Millésime 2016

Caractéristiques techniques

Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10

Période de vendanges
26.09 – 15.10.2016
Rendement
42 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 32 jours.
Elevage
En barriques neuves (60 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, du 4 au 7 juin 2018.
Assemblage
55 % Merlot, 35 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
14,5 %

 

Conditions climatiques

Un millésime fort en rebondissements météorologiques !

Un hiver maussade, exceptionnellement doux et pluvieux, engendre un débourrement précoce, dès le début du printemps (entre le 24 et 28 mars selon nos propriétés).

Le temps beau et sec de la première semaine de juin, accompagné par des températures moyennes nettement en hausse, change la donne en début de floraison, qui s’avère rapide et homogène (dès le 2 juin pour les parcelles les plus précoces).

Le profil du millésime change cependant du tout au tout à partir du 20 juin.

Les conditions thermiques se rapprochent de la moyenne, avec même quelques pics de températures au-delà des 35° C autour de la mi-juillet. La nouaison et la fermeture de la grappe s’inscrivent donc dans un contexte des plus favorables.

De très rares précipitations permettent l’installation d’une contrainte hydrique favorisant une véraison régulière, qui se termine le 15 août pour nos terroirs les plus tardifs.

Néanmoins, aucun stress hydrique n’est à l’horizon : les réserves en eau ont été largement reconstituées en début d’année, et les différents vignobles disposent d’un enracinement profond, ainsi que d’une parfaite gestion de la couverture des sols.

Les très fortes amplitudes thermiques entre les journées et nuits du mois d’août, et de la première quinzaine de septembre, sont synonymes de développement aromatique et tannique d’une très grande harmonie.

Puis arrivent les pluies des 13 et 30 septembre, qui relancent le processus de maturation, tout en dévoilant par ailleurs le caractère fruité et frais des baies !

Octobre, plus frais mais toujours ensoleillé, offre aux Cabernet Franc et aux quelques Cabernet Sauvignon de nos propriétés de parfaites conditions de fin de maturation.

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Millésime 2015

Caractéristiques techniques

Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10

Période de vendanges
19.09 – 06.10.2015
Rendement
37 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours.
Elevage
En barriques neuves (55 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, du 26 au 28 juin 2017.
Assemblage
55 % Merlot, 38 % Cabernet Franc, 7 % Cabernet Sauvignon
Degré
14 %

 

Conditions climatiques

Dès le printemps, les températures clémentes donnent lieu à de bonnes conditions de débourrement, dès le 10 avril pour les Merlots les plus précoces et rapidement suivis mi-avril par les Cabernets (Franc et Sauvignon).

Les quelques épisodes pluvieux alliés aux rosées matinales favorisent une pousse rapide et homogène, présentant une nouvelle fois très peu d’écart entre les différents cépages.

La floraison se déroule elle aussi sous les meilleurs auspices (du 21 mai pour les terroirs les plus précoces à la mi-juin pour les derniers), l’important épisode pluvieux des 11 et 12 juin n’ayant qu’une très faible répercussion sur l’état sanitaire général des vignobles.

La nouaison et la fermeture de la grappe s’inscrivent alors dans un contexte climatique très chaud et sec, aucune pluie n’étant enregistrée entre le 15 juin et le 26 juillet.

L’homogénéité du millésime se confirme peu à peu.

Les conditions météorologiques des mois d’août et septembre ne seront que rarement perturbées par quelques pluies de moindre intensité sur ces terroirs, et quoiqu’il en soit rapidement suivies par des journées très ensoleillées et marquées par des vents soutenus.

Les plus jeunes plants de Merlot sont vendangés dès le 20 septembre, à Canon La Gaffelière, la météo nous offrant le luxe de pouvoir vendanger à la carte, sans stress aucun.

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Millésime 2014

Caractéristiques techniques

Premier millésime certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10

Période de vendanges
25.09 – 09.10.2014
Rendement
24 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 35 jours.
Elevage
En barriques neuves (70 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, le 1er juin 2016.
Assemblage
55 % Merlot, 37 % Cabernet Franc, 8 % Cabernet Sauvignon
Degré
13,5 %

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Millésime 2013

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
27.09 – 09.10.2013
Rendement
10 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 25 jours.
Elevage
En barriques neuves (70 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, le 15 avril 2015.
Assemblage
70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
14 %

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Millésime 2012

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
03.10 – 11.10.2012
Rendement
28 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 32 jours
Elevage
en barriques neuves (80 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage
Mise en bouteille
au château, les 24 et 25 mars 2014
Assemblage
50 % Merlot 50 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %

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Millésime 2011

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
20.09 - 26.09.2011
Rendement
33 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 28 jours
Elevage
en barriques neuves (80 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage
Mise en bouteille
au château, les 30 et 31 mai 2013
Assemblage
60 % Merlot 32 % Cabernet Franc 8 % Cabernet Sauvignon
Degré
13,5 %

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Millésime 2010

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
05.10 – 20.10.2010
Rendement
28 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 32 jours
Elevage
en barriques neuves (70 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au château, en avril 2012
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
14,5%

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Millésime 2009

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
01.10 - 10.10.2009
Rendement
34 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 35 jours
Elevage
en barriques neuves (90 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au Château, en avril 2011
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
14 %

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Millésime 2008

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
06.10 – 22.10.2008
Rendement
24 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours
Elevage
en barriques neuves (90 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au château, en mai 2010
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
13 %

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Millésime 2007

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
02.10 - 11.10.2007
Rendement
32 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 28 jours
Elevage
en barriques neuves (90%), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au Château, en Mai 2009
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
13,5 %

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Millésime 2006

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
21.09 - 03.10.2006
Rendement
35 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison 30 jours
Elevage
en barriques neuves (80 %), sur lies fines, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au château, en mai 2008
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
14 %

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Millésime 2005

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
26.09 – 09.10.2005
Rendement
30 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 32 jours
Elevage
En barriques neuves (80 %), sur lies fines, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
Au château, en mai 2007
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
14 %

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Millésime 2004

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
04.10 – 06.10.2004, 17.10 et 18.10.2004
Rendement
37 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 30 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (80 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en juin 2006
Assemblage
50 % Merlot 45 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

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Millésime 2003

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
15.09 – 25.09.2003
Rendement
17 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 23 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (90 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2005
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13 %

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Millésime 2002

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
du 25.09.2002 au 07.10.2002
Rendement
15 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 21 jours.
Elevage
En barriques neuves (90 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2004
Assemblage
70 % Merlot 25 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

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Millésime 2001

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
01.10 - 10.10.2001
Rendement
21 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 25 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (85 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2002
Assemblage
50 % Merlot 45 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

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Millésime 2000

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
22.09 - 04.10.2000
Rendement
29 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 26 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (90 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2002
Assemblage
50 % Merlot 45 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

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Millésime 1999

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
26.09 - 04.10.1999
Rendement
22 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 24 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (80 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2001
Assemblage
60 % Merlot 35 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

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Millésime 1998

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
27.09 - 05.10.1998
Rendement
24 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 25 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (90 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2000
Assemblage
50 % Merlot 45 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

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Millésime 1997

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
22.09 – 08.10.1997
Rendement
21 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 28 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (100 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 1999
Assemblage
75 % Merlot 25 % Cabernet Franc
Degré
13 %

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Millésime 1996

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
05.10 - 14.10.1996
Rendement
32 hl/ha
Vinification
En cuves inox. Cuvaison moyenne : 32 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (80 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 1998
Assemblage
58 % Merlot 30 % Cabernet Franc 12 % Cabernet Sauvignon
Degré
13 %

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