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理解风土

 

 

image notion du Terroir

风土的概念

知名佳酿均源自最为卓越的风土。风土是一个既定地理范围内的独一无二的空间,在这个空间内,自然环境与人为因素间有着深度地相互作用。一份详细的检测分析可使我们从中总结出其鲜明的个性特质。

冯纳博伯爵公司旗下各葡萄园风土

每一座酒庄拥有的一片或是多片土地……如果在葡萄种植和葡萄酒酿制中各操作保持一致,那么风土会不受任何干扰地凸显其独有特质。如果说家侬凯芙酒庄葡萄酒是同复杂优雅联系在一起的,那么La Mondotte酒庄葡萄酒的关键词则是强劲、富含矿物质。

image les cépages

葡萄品种

梅洛是右岸葡萄之王……在这片天然吸热程度更佳的风土上,品丽珠亦同样找到了适宜其生长的位置。这个传统葡萄品种作为波尔多地区最早种植的品种之一,在其适宜的土地上蓬勃生长,孕育出了单宁结构极为精致的非常复杂的香氛。

重要的嫁接苗木筛选收集

自九十年代初,酒庄即开始了嫁接苗木的生产,甄选源自冯纳博伯爵公司旗下葡萄园内最古老的葡萄藤,获得高品质基因的多样性,进而在地块重建时可确保种植生产的完全独立。这亦是对酒庄未来的一场真实的博弈……